21世紀最震撼的食品安全問題 X 失控的基因改造科技神話
第一本揭露孟山都等農業生物科技公司＋美國政府聯手操縱的基因改造滅種黑幕之作

魚基因的番茄、會自己生成殺蟲劑的馬鈴薯和玉米、帶有蜘蛛基因的羊、植入老鼠基因的豬……
你真的了解自己吃的食物嗎？你清楚基因改造食物真正的問題嗎？

各國政府都不願面對的基改怪獸，正在爬上我們的餐桌！
在全球農糧體系的危機中，你該如何保護自己與家人？

14年來基改食物議題最暢銷的著作
亞馬遜網站4.5星、《出版人周刊》好評推薦
轉基因科學、基改實驗真相到跨國農業生技企業與美國政府蓄意欺瞞民眾的第一手資料
從這本書開始，奪回你的飲食知情權！

● 科學家遭到賄賂或恐嚇、證據遭竊。研究數據被扭曲或蓄意遺漏。
● 表示反對意見的政府官員遭到騷擾，被降職甚至是解雇。
● 一位頂尖科學家想要就他驚人的研究發現向大眾提出警告時，他就丟掉了飯碗，並且遭到法律訴訟的威脅而必須保持緘默。
● 準備報導孟山都公司真相的雜誌，竟然在印刷廠被全部銷毀。

吃進基改作物或使用基改成分的食品，會發生什麼事？
老鼠吃下台灣有進口的基改玉米MON863後腎、肝功能下降，餵食基改番茄的老鼠發現腸胃器官的損害，四十隻中有七隻於兩週內死亡。阿斯巴甜可能引發腦瘤、腦損傷以及淋巴癌等疾病，飲用含rbGH激素的牛乳可能致癌。使用基改細菌生產的左旋色氨酸在美國引發「嗜酸細胞過多症」，導致約 1,500 人癱瘓、37 人死亡。基改食物可能含有前所未見的有毒物質，進而引發過敏、新疾病甚至傳染病。基改DNA會留在消化系統內、進入血液與器官、透過胎盤轉移給胎兒。

基因改造工程非常精密安全？我們是怎麼被欺騙的？
最常用的基因槍（即粒子槍）轉殖法，是將DNA包覆在直徑約 1-1.6μm 黃金粒子上，再藉由氦氣推動，將粒子高速射入改造對象的細胞中。在這個複雜的過程中，科學家根本不確定DNA會植入改造對象的哪個DNA片段，也不確定DNA中的遺傳物質是否會因此突變、產生毒性。書中的調查研究、毒理學試驗與動物試驗，都表明基改作物、基改食品對動物與人類的健康都有已知危害或者不可預料的潛在傷害，但孟山都卻銷毀實驗數據、捏造報告、抹黑提出警告的科學家，美國政府為了讓基改作物輕鬆通過檢驗，將反對官員撤職、修改法規、與企業聯手欺騙人民。

基改食品解決了糧食危機，拯救饑荒人口？
這是農業生技公司利用道德人性創造出來的假議題！我們已經擁有超過全球人口所需1.5倍的糧食，但饑荒從未消失。從經濟層面來看，基改作物反而導致糧價下跌，甚至遭到國內外抵制，損害農民生計。

只要不吃基改作物就沒事了嗎？
2012年，全球約81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜和81%的棉花是基改作物。這些基改作物的花粉、種子或組織會隨空氣或土壤進一步擴散至鄰近區域的各種作物上，並永遠留存在該作物的基因庫中代代相傳，造成不可逆轉的基因污染。

我們怎麼避免吃進基因改造食品？
台灣目前並未核准任何基改作物的商業化種植，但仍可進口通過基因改造食品原料查驗登記許可的基改作物。至於含基改成分的食品添加劑、使用基改有機體製造的各種營養品或原料，目前並無控管措施。書中最後兩章特別說明如何選擇非基改飲食以及落實無基改飲食的方法，並附上分辨基改食品與使用基改有機體的添加劑附錄，讓每個人都能有更好的選擇。

張木屯

文化大學地理系畢業，曾從事出版社編輯工作十多年，譯有《GO Big玩大夢想》（臉譜出版）、《預見未來的人：金獎導演詹姆斯．柯麥隆的電影與人生》、《糧食的價格，誰決定？：揭開糧價波動之謎》等書。 

推薦
前言

第一章 來自海外的一課
第一次震撼
燙手山芋
媒體大爆發
亂箭齊發，無力招架
合法漏洞
輿論之戰
有利於企業的科學
皇家學會的反擊
終於……追蹤研究仍未完成
跟著鈔票走
〈鵝的智慧〉

第二章 哪裡會出問題──部分清單
從ＤＮＡ說起
基因工程並自然繁殖的延伸
其他未知數
案例研究：抗農達黃豆
安全性評估真的把關了嗎
〈牛的智慧〉

第三章 打翻的牛奶
評估FDA的評估
牛乳中的荷爾蒙
牛乳中的類胰島素生長因子
全球對於加拿大揭露真相的反應
企業對政府的影響
喝牛奶
〈牛與豬的智慧〉

第四章 致命流行病
追蹤疫情源頭
生物科技警報
推諉卸責
流行病前期案例的爭議
早期病例的誤診
有人不願意合作
ＦＤＡ出庭作證
現行法規能夠核准左旋色胺酸
〈松鼠、麋鹿、野鹿、浣熊與老鼠的智慧〉

第五章 產業為重的政府
ＦＤＡ的政治科學
爛掉的番茄
混亂的議程、問題與人員
熱馬鈴薯的神奇變化
數據精確且完整嗎
生技產業如何影響政策
溫和的異議
政府推波助瀾的結果
〈老鼠的智慧〉

第六章 過敏看運氣
過敏原的轉移
星鍊休克
難以捉摸的過敏試驗
還有沒有其他蘇力菌作物會引發過敏
〈消失的雞隻〉

第七章 與媒體角力
強取電視台
坑殺報社
你說番茄，我說「不再是了」
銷毀雜誌
阻擋出版社
蝴蝶戰爭
生物科技找來的典範
隱藏食品安全問題
阻礙消費者的選擇
〈改變的老鼠〉

第八章 改變你的飲食
改變心靈的食品
如何避免基因改造食品
基因改造添加物、烹調助劑、維生...

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海蒂‧郝塔拉 前芬蘭國際發展部長
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克里絲汀．魏茨澤克 德國著名生物學家
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「基因改造食品議題的首選傑作！」──全球著名環境雜誌《生態學家》（The Ecologist）