內容簡介
吃一口就愛上！
吃冰也能消暑兼瘦身的祕密配方，
就在這一本！
炎炎夏日，在家就能享受的消暑低卡聖品
天然→無添加香精色素，吃出食物原味，兼顧健康。
低卡→材料以時令水果為主，低糖少熱量。
簡單→步驟圖詳解，保證一學就上手。
美味→水果和冰淇淋、甜點的奇妙組合，滿足味蕾不發胖。
Step by step
200多張步驟圖
精準配料和詳細作法
零經驗、初學者也能一次成功的涼夏冰品DIY
本書特色
90道風靡全臺的各式冰品，
想靠吃冰消暑不用再往外跑，居家就能輕鬆享受的美味甜點
每道做法超簡單，短短4～8步驟就端上桌的冰品食譜，
低卡、美味、種類豐富又能兼顧健康和身材，
享受夏日大飽口福又能透心涼的美味！
翻開本書，你將看到……
★冰品中常用器具、配料作法大公開
介紹各種冰品口感特色，實用工具的使用時機，常見配料的搭配作用，還有各種基礎果醬、糖漿、蛋奶醬的詳細作法，輕鬆做出自己喜愛的好味道。
★26款私房手工冰淇淋
香草冰淇淋、巧克力核桃冰淇淋、藍莓乳酪冰淇淋、芒果冰淇淋、豪華香蕉船……等，低卡輕盈的時尚冰品。
★10款柔軟香濃的慕斯和起士蛋糕
冰冰涼涼的芒果慕斯、柳橙巧克力慕斯、提拉米蘇、抹茶起士蛋糕、檸檬起士蛋糕……等，和各式水果、酒類搭配的淡淡滋味。
★9款爽口Q彈的布丁和果凍
柳丁果凍、草莓酒凍、咖啡果凍、南瓜布丁、焦糖布丁……等，都是全家共享的快樂食光。
★21款冰爽宜人的冰沙
香蕉摩卡冰沙、檸檬優酪乳冰沙、珍珠創意冰沙、咖啡冰沙……等，口感清爽，充滿創意的搭配，讓人一吃就上癮。
★18款清涼滋潤的飲品、甜湯
鳳梨奶昔、珍珠奶茶、排毒紅豆湯、退火綠豆爽、椰江雪泡……等，在家也能品嘗專賣店才吃得到的冰涼甜點。
★31款清新健康的低卡蔬果汁
蘆薈蜂蜜汁、仙人掌果汁、檸檬蔬菜汁、香蕉蘋果汁……，酸酸甜甜的滋味，排毒兼補充各類維生素，給你涼爽健康的好元氣。
作者簡介
作者介紹
國明
熱愛美食，戀冰品，迷烘焙，把快樂時光都留在廚房，常穿梭在市場、餐廳和各式西點店面之間，以品嘗美食為興趣。
西點作品曾獲得國家美食獎肯定，現任美食網站平臺的烘焙講師和料理顧問，並出版過多部美味食譜。
譯者介紹
目錄
．走進奇妙的冰品世界
冰品的世界真精彩.／冰品中常用器具、材料 大公開..
冰品的基礎好搭檔／果醬、糖漿、蛋奶醬
．純手工打造 私房冰淇淋
紫米冰淇淋／香草冰淇淋
巧克力核桃冰淇淋／花生冰淇淋
藍莓乳酪冰淇淋／太妃蘋果冰淇淋
優酪乳冰淇淋／鳳梨彈頭雪糕
牛軋糖雪糕／桂圓紅棗冰淇淋
抹茶萊姆酒冰淇淋／雙色冰淇淋蛋糕
豪華香蕉船／櫻桃冰淇淋
草莓冰淇淋／雙色冰淇淋
香蕉冰淇淋／柳橙冰淇淋
蜜紅豆冰淇淋.／水果冰淇淋.
芒果冰淇淋／抹茶冰淇淋
檸檬冰淇淋／棉花糖冰淇淋..
三色冰淇淋／可可冰淇淋
．柔軟濃郁 慕斯、起士蛋糕
芒果慕斯／桑椹慕斯
柳橙味巧克力慕斯／草莓慕斯
提拉米蘇／番茄起士
豆腐起士／抹茶起士
檸檬起士／咖啡甜酒起士
Q 彈滑嫩 果凍、布丁
鮮果果凍／草莓酒凍
桂花仙草凍／柳丁果凍
繽紛果凍／咖啡果凍
木瓜椰汁凍／焦糖布丁
南瓜布丁
．冰爽宜人 清涼冰沙
奇異果冰沙／鳳梨冰沙
珍珠薑汁冰／香蕉摩卡冰沙
葡萄冰沙／杏仁薏仁冰
山楂煉乳奶冰／優酪乳紫薯冰
檸檬優酪乳冰沙.／芒果冰沙
奇異果汽水冰沙／熱帶風情冰沙
茉莉花茶冰沙／柳橙冰沙
藍莓冰沙.／拿鐵咖啡冰沙
楊桃冰沙.／柚子醬冰沙
仙草凍刨冰／四果冰
紅豆冰棒
． 清涼滋潤 飲品、糖水
摩卡冰咖啡／鳳梨奶昔
椰漿西米露／珍珠奶茶
羅漢果茶／荷葉桂花茶
酸梅湯／銀耳木瓜羹
小湯圓紅豆湯／海帶綠豆爽
椰漿酪梨雪泡／小麥草雪泡..
草莓奶昔／草莓番茄奶昔
芒果奶昔 ／香蕉杏仁酪梨奶昔
奇異果哈密瓜芒果奶昔／香蕉草莓柳橙奶昔
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